皆様に感謝を込めて。

お久しぶりでございます。
皆さんにお礼の言葉を伝えたいと思いながら、
今までかかってしまって本当に申し訳ありませんでした。
ずっと頭にあったのですが、なかなか出来なくて…
沖縄の店のことと、京都の店のことが重なってしかも悪い方向に行き、
なかなか前に進めずにいました。
僕の短所でもある、フワ～っとした考え方がもろに仇になり、
へこむほどの打撃を受け、決まったらブログで報告しようという思いが、
今回ようやくメドがつきました。
厳しいことが次々と起き、今回すごく勉強させてもらいました。

約5年間、沖縄でピッコリーノをオープンしてて、終わってみれば良い思い出しかやはり残っていません。
未熟な僕達をまるで弟や、時には息子・友達のように真摯に考えてアドバイスくれたり、協力をしてもらいました。
今思い出しても、その事が溢れ出てきます。
あの場所でピッコリーノをやって本当に良かったと思うばかりです。
ただ…
商売としては…
まだまだ甘い部分がありました。
それを頭に入れて、次のピッコリーノに生かしたいと思います。
なので皆さん！
是非、京都ピッコリーノにも遊びに来てください！
どれだけ成長したかを見てもらいたいです。
皆さんのお越しをお待ちしています。
でも…
その時は、前に行ったことあるとか何か一言伝えてくださいね。
失礼なんですけど、もしかしたら顔を忘れてしまってるかもしれないんで…
それでは、また会いましょう！
５年間、ありがとうございました！

ピッコリーノ店主　金定慎平